I sott’olio che proponiamo nel nostro ristorante e nella nostra bottega sono in gran parte delle filiere corte certificate, quindi si acquista la materia prima da contadini locali e poi viene lavorata dentro un raggio di 50km. Proponiamo anche tutta la linea delle pregiatissime cipolle di Tropea, anch'esse a filiera corta ma che non portano il marchio FORTE; proponiamo inoltre i funghi e molto altro.