I secondi di FORTE sono tutti piatti provenienti dalla tradizione casalinga del territorio. I secondi calabresi di carne sono pochi in quanto, nel passato, in una terra povera com’era la Calabria, era costosa. I secondi più importanti sono: la salsiccia fresca piccante, che noi proponiamo al forno con le patate silane e un hamburger ottenuto dalla mucca podolica silana, una mucca autoctona, molto rara, cui allevamento allo stato brado era quasi in estinzione. Per queste caratteristiche la sua carne è pregiata.