Vitigno: Magliocco

Altimetria vigneto: 450 m.s.lm.

Epoca - vendemmia: 1a decade di ottobre

Vinificazione: macerazione a freddo per 24-36 ore; fermentazione a 24-30°C

Affinamento: in acciaio con microssigenazione

Colore: rosso vivo con riflessi violacei

Abbinamenti: cacciagione in genere, paste meglio se condite con sughi di carne

Profumo: fragola, amarena

Temperatura di servizio: 15-20°C

Dovì  Metodo Classico Ferrocinto

Il vigneto più alto di Chardonnay, l’unico esposto a nord, tecniche rigorose in vigna, attenzioni particolari in cantina,( bottiglia per bottiglia), tutto questo da vita a Dovì, il primo spumante da metodo Classico delle Tenute Ferrocinto